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齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司
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公司動態(tài)
  • 肉制品護色劑的護色原理

    護色劑本身是不具有顏色的。主要用在肉制品上,讓肉制品呈現(xiàn)良好色澤,防止原有呈色物質(zhì)被破壞。肉制品護色劑主要原理:護色劑可以和肉制品里的呈色物質(zhì)結合,比...

    2022-06-16
  • 生濕面制品中用到的添加劑及作用

    生濕面制品中可用的食品添加劑有幾十余種,主要功能大致為水分保持劑、增稠劑、防腐劑、穩(wěn)定劑等。食品添加劑對于生濕面制品的改觀明顯,不同種類的產(chǎn)品使用的添...

    2022-05-27
  • 鶴潤面制品乳化劑性能及特點

    產(chǎn)品:鶴潤面制品乳化劑包裝規(guī)格:(1公斤*10)/箱有效物質(zhì)含量:99%執(zhí)行標準:GB 26687產(chǎn)品類型:食品添加劑性能特點:1、使面包烘烤時充分膨脹,增加面包支撐...

    2022-05-10
  • 肉制品常用的食品添加劑及作用

    肉制品常用的添加劑有:發(fā)色劑、發(fā)色助劑、著色劑、調(diào)香劑、咸味劑、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、品質(zhì)改良劑、增稠劑、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑等多種添加劑。這些...

    2022-04-26
  • 無糖甜味劑甜菊糖的優(yōu)點

    甜菊糖色澤白色至微黃色,口感適宜、無異味,是世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部批準使用的甜味劑,天然低熱值非常接近蔗糖口味。甜菊糖苷甜味純正,清涼綿長,味感近似...

    2022-04-19
  • 生濕面復合防腐保鮮技術

    生濕面由于含水量高,若不進行保鮮處理則極易生長微生物,并腐敗變質(zhì)。因此,生濕面的防腐保鮮始終是工業(yè)生產(chǎn)中的一個十分重要的問題。生濕面復合防腐保鮮技術:...

    2022-04-11
  • 肉制品中常見的護色劑

    肉制品的色澤是影響其品質(zhì)的重要指標之一,直接影響其可接受性。護色劑,亦稱發(fā)色劑、呈色劑,是指能與肉中呈色物質(zhì)作用,使之在食品加工、保藏等過程中不致分散...

    2022-03-30
  • 為什么要使用面包改良劑?

    面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改進,人們越來越青睞面包。品質(zhì)優(yōu)良的面包應具有食用安全、松軟可口、營養(yǎng)豐富、容易消化、...

    2022-03-24
  • 非糖甜味劑有哪些?

    目前可以使用的非糖甜味劑有以下四類:一、合成甜味劑:主要是糖精,屬無熱量甜味劑,甜度是蔗糖的500倍。二、糖醇甜味劑:主要有木糖醇、山梨醇、麥芽糖 醇等。...

    2022-03-16
  • 酵母和面包改良劑的區(qū)別

    酵母是一種單細胞真菌,在有氧和無氧環(huán)境下都能生存,屬于兼性厭氧菌。面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑,用...

    2022-03-11
  • 生濕面防腐劑對人體有沒有危害

    生濕面防腐劑適用于各種類型生濕面制品(如面條、冷面、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)。 使用量:1.0~1.5克/千克使用方法:溫水溶解后,加入面粉中。主要用途:...

    2022-03-01
  • 肉制品改良劑種類及作用

    在肉制品生產(chǎn)中,為了使制品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)嫩、切面有光澤,需加入一些品質(zhì)改良劑,對增加肉的保水性、提高黏結性、改善制品的鮮嫩口感、增強制品的彈性...

    2022-02-16
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